Carpigiani Pastomaster 60 RTL (Carpigiani Refurbished): il pastorizzatore professionale versatile per miscele di gelato di alta qualità

Du möchtest deinen Kunden ein unvergleichliches Gelato-Erlebnis bieten und suchst einen Pasteurisierer, der dir maximale Flexibilität in deiner Eisproduktion ermöglicht? Der bei Carpigiani Werksüberholte Carpigiani Pastomaster 60 RTL ist deine Ideale Wahl. Er bereitet, pasteurisiert, homogenisiert und konserviert deine Eismischungen absolut zuverlässig und hygienisch.  

Grazie alla pompa a scambiatore di calore brevettata, situata sul fondo della vasca di miscelazione, gli ingredienti vengono miscelati e omogeneizzati alla perfezione. Il preciso accoppiamento tra la coppa e l’agitatore, unito ai livelli di velocità variabili, genera un’elevata pressione osmotica che garantisce la frantumazione finissima dei corpuscoli di grasso e un gelato dalla cremosità unica.  

I vantaggi del Carpigiani Pastomaster 60 RTL:

• Ampia varietà di programmi: con un totale di 7 programmi base per miscele di gelato (tra cui pastorizzazione ad alta temperatura e a bassa temperatura, cioccolato), 4 programmi per salse (ad es. crema, flipp alle uova, cioccolato, frutta), 5 programmi per specialità (yogurt liquido/solido, panna cotta, budino, crema bavarese) e 5 programmi personalizzabili, hai piena libertà creativa.  
• Pompa con scambiatore di calore brevettata: garantisce un’omogeneizzazione con precisione al micrometro e, grazie al bagno d’acqua a secco, impedisce la formazione di fastidiosi depositi di calcare o grasso. In questo modo, le prestazioni e il consumo energetico rimangono costantemente costanti.  
• Massima igiene: il rubinetto di erogazione refrigerato è sottoposto allo stesso processo di pastorizzazione e conservazione a freddo della miscela stessa.  
• Conformità HACCP e sicurezza dei dati: tutti i dati relativi alla pastorizzazione e alla maturazione vengono salvati automaticamente e possono essere facilmente recuperati tramite Easy-Data-Downloader o l'interfaccia Teckneman. In caso di interruzione di corrente o di acqua, un sistema intelligente protegge la tua miscela e, se necessario, ripete il ciclo.  
• Massima sicurezza durante il funzionamento: anche con il coperchio aperto, la macchina continua a funzionare in condizioni di sicurezza, consentendo di incorporare rapidamente gli ingredienti secchi senza che si formino grumi.  

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