Pastorizzatore

Il trattamento termico, che prende il nome dal biologo francese Louis Pasteur, è essenziale nella preparazione del gelato. Da un lato, questo processo rende innocui i microrganismi nocivi presenti negli alimenti. In secondo luogo, gli ingredienti si legano quando vengono riscaldati, dando vita a una miscela di gelato cremosa. Offriamo sia pastorizzatori che cuocicrema: saremo lieti di consigliarvi sulle vostre esigenze individuali.