Carpigiani Pastomaster 60 RTL (Carpigiani Refurbished): il pastorizzatore professionale versatile per miscele di gelato di alta qualità

Vuoi offrire ai tuoi clienti un’esperienza di gelato senza pari e cerchi un pastorizzatore che ti garantisca la massima flessibilità nella produzione del gelato? Il Pastomaster 60 RTL di Carpigiani , revisionato in fabbrica, è la scelta ideale per te. Prepara, pastorizza, omogeneizza e conserva le tue miscele per gelato in modo assolutamente affidabile e igienico.  

Grazie alla pompa a scambiatore di calore brevettata, situata sul fondo della vasca di miscelazione, gli ingredienti vengono miscelati e omogeneizzati alla perfezione. Il preciso accoppiamento tra la coppa e l’agitatore, unito ai livelli di velocità variabili, genera un’elevata pressione osmotica che garantisce la frantumazione finissima dei corpuscoli di grasso e un gelato dalla cremosità unica.  

I vantaggi del Carpigiani Pastomaster 60 RTL:

• Ampia varietà di programmi: con un totale di 7 programmi base per miscele di gelato (tra cui pastorizzazione ad alta temperatura e a bassa temperatura, cioccolato), 4 programmi per salse (ad es. crema, flipp alle uova, cioccolato, frutta), 5 programmi per specialità (yogurt liquido/solido, panna cotta, budino, crema bavarese) e 5 programmi personalizzabili, hai piena libertà creativa.  
• Pompa con scambiatore di calore brevettata: garantisce un’omogeneizzazione con precisione al micrometro e, grazie al bagno d’acqua a secco, impedisce la formazione di fastidiosi depositi di calcare o grasso. In questo modo, le prestazioni e il consumo energetico rimangono costantemente costanti.  
• Massima igiene: il rubinetto di erogazione refrigerato è sottoposto allo stesso processo di pastorizzazione e conservazione a freddo della miscela stessa.  
• Conformità HACCP e sicurezza dei dati: tutti i dati relativi alla pastorizzazione e alla maturazione vengono salvati automaticamente e possono essere facilmente recuperati tramite Easy-Data-Downloader o l'interfaccia Teckneman. In caso di interruzione di corrente o di acqua, un sistema intelligente protegge la tua miscela e, se necessario, ripete il ciclo.  
• Massima sicurezza durante il funzionamento: anche con il coperchio aperto, la macchina continua a funzionare in condizioni di sicurezza, consentendo di incorporare rapidamente gli ingredienti secchi senza che si formino grumi.  

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